33 produits
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Vinaigre de riz rouge élaboré à partir de lie de saké.
Peut servir à assaisonner votre riz à sushi, faire mariner vos pickles déglacer des aliments ou parfumer vos bouillons.
Bouillon de dashi à la bonite fumée et à la sauce soya.
Dilué dans 8 parts d'eau ce concentré sert de base pour vos bouillons. Dilué dans 4 parts d'eau il peut aussi servir comme sauce à tremper.
Bouillon dashi à base de plantes.
Dilué dans 10 parts d'eau, cette alternative végétale au dashi sert de base pour divers bouillons (ramen, udon, soba, etc).
Coffret origine | Haizakura, Usukuchi, Tamari, Yuzu Ponzu, Shiro Dashi
8850
Coffret origine | Haizakura, Usukuchi, Tamari, Yuzu Ponzu, Shiro Dashi
8850
Redécouvrez la beauté de la sauce soya avec notre Coffret origine rassemblant cinq produits de sauce soya de Daiko Shoyu.
Haizakura (150ml) : la sauce soya foncée Haizakura est idéale pour les sushi et tous types de cuisson.
Tamari (150ml) : la tamari brille à être utilisée comme sauce à tremper pour les sashimis ou en finitions sur les pièces de viandes et légumes.
Usukuchi (150ml) : la sauce soya pâle usukuchi est parfaite pour les bases de bouillon ou comme sel aromatique à utiliser en cuisson.
Yuzu Ponzu (400ml) : le ponzu s'utilise autant comme une sauce soya que comme un vinaigre. Il est idéal pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grillées.
Shiro Dashi (400ml) : ce concentré de dashi ce coupe avec 10 parts d'eau pour élaborer un bouillon pour les soupes et la cuisson ou s'utilise tel quel pour aromatiser des plats.
Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
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Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
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Écorces d'agrumes confites disponibles en 4 arômes : yuzu, iyokan, kawachi bankan et orange sanguine.
Peut être consommé en collation, s'incorporer à vos desserts et plus encore.
Fleurs de cerisier préservées dans le sel.
Une fois dessalées dans de l'eau elles, notamment, peuvent servir pour la confection de pâtisseries ou de sirops.
Vinaigre de riz brun vielli 2 années élaboré en petits lots.
Parfait pour assaisonner vos riz à sushi et salades.
Sauce soya foncée de type koikuchi vieillie 2 années en fût de cèdre japonais.
Elle est tout indiquée pour déguster vos sushi, mariner vos légumes et votre viande, ainsi que relever vos vinaigrettes et vos sautés.
Huile de sésame extra vierge infusée à l'oignon vert japonais et au gingembre.
Permet d'assaisonner vos plats avec subtilité qu'il s'agisse de plats chauds (riz vapeur, bouillons, légumes grillés ou sautés) ou froids (salades, tofu, nouilles soba ou udon froides, ceviche, tartare de poisson).
Huile de sésame blanc grillé de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.
Peut servir à sauter vos légumes, riz et tofus, ou d'assaisonnement (vinaigrettes, sauces, marinades). Se marie particulièrement bien avec les omelettes et les salades d'algues wakame.
Huile de sésame blanc de premier pressage infusé avec du piment togarashi, de poivre de sichuan, de l'anis étoilé et bien plus.
Cette huile est idéale pour relever vos plats et tremper vos dumplings.
Huile de sésame noir de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.
Sert d'assaisonnement en fin de cuisson pour vos soupes, nouilles, légumes sautés ou riz. Peut également être utilisée pour la préparation de marinades ou encore en finition sur vos bols de riz poke et donburi.
Huile de son de riz infusée à la vraie racine de wasabi.
S'utilise en finition, pour relever votre tartare, sushi, carpaccio, steak, negitoro et plus encore.
Huile de son de riz infusée au yuzu.
Peux s'intégrer dans diverses recettes sucrées ( desserts et pâtisseries) comme salées (salades, poke, pâtes).
Pâte de piment togarashi et d'écorce de yuzu fermentée durant 3 années.
Accompagnement pour vos viandes, poissons, pâtes, légumes et bien plus.
Huîtres fumées à basse température aux copeaux de cerisier sans additifs provenant de la préfecture de Miyagi.
S'apprécie en apéritif sur des toasts ou dans des plats de pâtes.
Viande de queue de thon (thon jaune et thon obèse) mijotée dans une sauce sucrée à base de sauce soya et de saké.
Se déguste chaud sur un bol de riz ou froid en salade.
Essayez la collection entière de produits de sésame de Yamada Seiyu!
Description du produit
Huile de sésame blanc grillé X 140g
Huile de sésame à l'oignon vert X 60g
Huile de sésame épicée X 60g
Pâte de sésame blanc grillé X 225g
Pour plus de détails sur chacun de ces produits, consultez les fiches individuelles.