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Pâte de piment togarashi rouge et d'écorces de yuzu fermentée.
Utilisez-la pour relever vos viandes, sautés, soupes et ragoûts.
Coffret origine | Haizakura, Usukuchi, Tamari, Yuzu Ponzu, Shiro Dashi
Coffret origine | Haizakura, Usukuchi, Tamari, Yuzu Ponzu, Shiro Dashi
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Haizakura (150 ml) : la sauce soya foncée haizakura est idéale pour les sushi et tous types de cuisson.
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Tamari (150 ml) : la tamari brille à être utilisée comme sauce à tremper pour les sashimis ou en finitions sur les pièces de viandes et légumes.
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Usukuchi (150 ml) : la sauce soya pâle usukuchi est parfaite pour les bases de bouillon ou comme sel aromatique à utiliser en cuisson.
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Yuzu Ponzu (400 ml) : le ponzu s'utilise autant qu'une sauce soya qu'un vinaigre. Il est idéal pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grillées.
- Shiro Dashi (400 ml) : ce concentré de dashi se coupe avec 10 parts d'eau pour élaborer un bouillon pour les soupes et la cuisson ou s'utilise tel quel pour aromatiser des plats.
Issu d'une collaboration entre un fabricant d'allumettes et d'encens de l'île d'Awaji, les allumettes d'encens Hibi dégagent des arômes traditionnellement japonais pour une expérience relaxante et revigorante.
Offert en 6 variétés:
- Santal
- Bois de cèdre
- Yuzu
- Cyprès japonais
- Édition spéciale de 8 parfums (cyprès japonais, santal, yuzu, lavande, citronnelle, ylang ylang, bois de cèdre, mimosa)
- Coffret de 3 parfums (cyprès japonais, santal, yuzu)
Pâte miso assaisonnée à l'ail et au sésame.
Elle est idéale pour vos sautés et légumes et pour ajouter de la profondeur à vos sauces.
Kankitsu Piiru | Écorces d'agrumes confites - Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
Kankitsu Piiru | Écorces d'agrumes confites - Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine
- Yuzu (30 g)
- Iyokan (30 g)
- Kawachi bankan (30 g)
- Orange sanguine (25 g)
Pâte de miso à la saveur de cari japonais.
Utilisez-la pour créer votre base de cari japonais ou combinez-la avec avec du pain, des sautés et des plats de nouilles.
- Haizakura - sauce soya foncée (150 ml)
- Shiro Dashi - bouillon dashi (400 ml)
- Hon Mirin - vin de cuisson japonais (300 ml)
- Genmai Su - vinaigre de riz (200 ml)
Huile de sésame noir de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.
Sert d'assaisonnement en fin de cuisson pour vos soupes, nouilles, légumes sautés ou riz. Peut également être utilisée pour la préparation de marinades ou encore en finition sur vos bols de riz poke et donburi.
Sauce soya tamari sans gluten âgée 2 années en fût de cèdre japonais.
Elle s'utilise comme sauce à tremper pour les sashimi et dumplings ou comme sauce de finition sur les viandes et poissons gras.
Feuilles de nori japonais de formes variées - parfait pour les sushis, nouilles, soupes, salades ou même en collation!
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Futomaki - 10 feuilles (30 g)
Recommandé pour : sushi maki épais
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Hosomaki - 20 feuilles (30 g)
Recommandé pour : sushi maki mince -
Onigiri - 24 feuilles (24 g)
Recommandé pour : boule de riz onigiri - Temaki - 20 feuilles (15 g)
Recommandé pour : cornet de sushi temaki -
Kizami - Haché (15 g)
Recommandé pour : garnir ou assaisonner sushis, nouilles, soupes et salades
Ce kit contient cinq (5) berlingots de 200 ml :
- Dashi Shoyu - Bouillon dashi à la sauce soya
- Shojin Dashi - Bouillon dashi végétalien
- Ninniki Dashi Shoyu - Bouillon dashi à l'ail
- Piri Dashi Shoyu - Sauce soya au dashi épicé
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Wafu Tare - Sauce soya Teriyaki
Sakura no Shiozuke | Fleurs de cerisier préservées dans le sel
À partir de $11.00
Prix unitaire parSakura no Shiozuke | Fleurs de cerisier préservées dans le sel
À partir de $11.00
Prix unitaire par
- Haizakura (150 ml) : la sauce soya foncée Haizakura est idéale pour les sushi et tous types de cuisson.
- Tamari (150 ml) : la Tamari brille à être utilisée comme sauce à tremper pour les sashimis ou en finitions sur les pièces de viandes et légumes.
- Usukuchi (150 ml) : la sauce soya pâle Usukuchi est parfaite pour les bases de bouillon ou comme sel aromatique à utiliser en cuisson.
Parfait en assaisonnement pour les salades, la préparation de pickles japonais (comme le radis mariné ou les fleurs de cerisier), ou comme colorant naturel pour vos plats.
Pâte produite en pressant à froid la chair d'umeboshi. L'umeboshi est une prune japonaise (ume) saumurée au goût acide et salé.
Son profil de saveur est idéal pour assaisonner les boules de riz onigiri, pour relever les vinaigrettes et salades ou pour mariner les viandes et poissons.
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