Similaire à un pot-au-feu, la cuisson du porc et des légumes qui entrent dans la composition du buta no kakuni se fait lentement dans un bouillon légèrement sucré à base de sauce soya et de dashi. Ce plat très simple à exécuter est synonyme de réconfort pendant cette période de froids d’hiver. 

Cette recette d’ailes de poulet est un classique servi dans les izakaya, et l'ultime bouffe de réconfort en ces temps grisailleux. Obtenez un poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur en quelques simples étapes!

Ce suprême de canard mariné dans de la pâte miso nous a été inspiré par le chef Tetsuya Shimizu du restaurant Fleurs et cadeaux. Découvrez comment la miso, la sauce soya et l'ail noir se marient à la perfection avec la viande du canard.