Le meilleur du terroir japonais, soigneusement sélectionné pour vous.

Le meilleur du terroir japonais, soigneusement sélectionné pour vous.
MAGASINER

Daikō Shōyu, une entreprise familiale de 6e génération

Daikō Shōyu, une entreprise familiale de 6e génération dédiée à la production de shōyu [sauce soya] de qualité supérieure selon la méthode traditionnelle.

Rencontrez Kensuke Osugi, maître brasseur de sauce soya chez Daikō Shōyu.

Notre entrevue avec Kensuke Osugi ici.

Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine

Formats

Tous les détails

Haizakura, dark soy sauce.

Display

Usukuchi, light soy sauce.

Display

Tamari, thick soy sauce.

Display

7 novembre 2023

Sauce wafu au yuzu ponzu

Cette sauce crémeuse au sésame avec accents d'agrumes est idéale comme base de vinaigrette pour vos salades ou pour y tremper viandes et légumes.

Plus

26 septembre 2023

Maïs grillé à la japonaise (elotes japonais)

L'elote est un classique de la cuisine de rue mexicaine. Il s'agit d'un épi de maïs grillé garni de fromage cotija, crème fraîche, jus de lime et de poudre de chili qu'on mange sur le pouce. Nous vous proposons une version à la japonaise tout aussi succulente assaisonnée avec du miso blanc et du beurre.

Plus

25 mai 2021

梅酒 Umeshu maison

Recette facile de umeshu maison, cet alcool de prunes macérées très populaire au Japon.

Plus

Tokusen

Fondé par un couple désireux d'obtenir des produits japonais de qualité, Tokusen a pour mission de sélectionner les meilleurs produits du terroir japonais, de mettre en valeur le savoir-faire de ses artisans et de rendre leur travail accessible à tous.

Le meilleur du terroir japonais, soigneusement sélectionné pour vous.

Daikō Shōyu, une entreprise familiale de 6e génération

Rencontrez Kensuke Osugi, maître brasseur de sauce soya chez Daikō Shōyu.

Écorces d'agrumes confites | Yuzu, Iyokan, Kawachi Bankan, Orange Sanguine

Haizakura, dark soy sauce.

Usukuchi, light soy sauce.

Tamari, thick soy sauce.

Sauce wafu au yuzu ponzu

Maïs grillé à la japonaise (elotes japonais)

梅酒 Umeshu maison

Tokusen