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Huile de sésame à l'oignon vert | Negi Goma Abura

$12.00

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Description
Artisan
Huile de sésame extra vierge infusée à l'oignon vert japonais et au gingembre.

Permet d'assaisonner vos plats avec subtilité qu'il s'agisse de plats chauds (riz vapeur, bouillons, légumes grillés ou sautés) ou froids (salades, tofu, nouilles soba ou udon froides, ceviche, tartare de poisson). 

Basée à Kyoto depuis 1934, l’entreprise familiale de 3e génération Yamada Seiyu est spécialisée dans la production artisanale d’huiles de sésame haut de gamme. Les méthodes de fabrication traditionnelles transmises par son fondateur, Yutaka Yamada, ont permises à cette entreprise produire depuis ses débuts des huiles répondant aux plus hauts standards de qualité. 

La compagnie produit une huile sans additif, afin de préserver le goût authentique des graines de sésame.

Valeurs nutritives

Lipides / Fat 14 g

19 %

Glucides / Carbohydrates 0 g

0 %

Sodium 0 mg

0 %

Huile de sésame, oignon vert kujo, gingembre. Contient : sésame.

Huile de sésame à l'oignon vert | Negi Goma Abura

Huile de sésame à l'oignon vert | Negi Goma Abura

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ATTRIBUTS

À base de plantes / Végétarien

Ce produit est entièrement composé d’ingrédients d’origine végétale.

Faible en sel

Ce produit contient 5 % ou moins par portion de la dose quotidienne recommandée de sodium.

Sans gluten

Ce produit ne contient pas de gluten.

INGRÉDIENTS CLÉS

Sésame

Le sésame (Sesamum indicum) est une graine oléagineuse très utilisée dans la cuisine japonaise, sous forme de graines entières, d’huile ou de pâte (neri-goma). Il apporte une saveur noisettée et umami, et est souvent utilisé pour assaisonner les plats, en particulier les salades, les nouilles, les sauces et les sushis. Il existe trois principales variétés : blanc, noir et doré.

Kujo Negi

Le Kujo Negi (Allium fistulosum) est une variété de ciboule japonaise originaire de Kyoto. Apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée, il est souvent utilisé dans les plats traditionnels comme les ramen, les soupes miso et les okonomiyaki. Contrairement à l’oignon vert classique, le Kujo Negi est plus tendre et riche en umami.

Gingembre

Le gingembre est une racine largement utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour son arôme frais et piquant que pour ses propriétés digestives et antiseptiques.

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