Recettes

Savez-vous différencier la sauce soya japonaise de la chinoise ?

Savez-vous différencier la sauce soya japonaise de la chinoise ?

Les origines de la sauce soya remontent à la Chine, où elle a été documentée pour la première fois sous la dynastie Han. La sauce soya chinoise, connue sous le...
Plus
Sauce wafu au yuzu ponzu

Sauce wafu au yuzu ponzu

Cette sauce crémeuse au sésame avec accents d'agrumes est idéale comme base de vinaigrette pour vos salades ou pour y tremper viandes et légumes.  
Plus
Japanese Style Grilled Corn

Maïs grillé à la japonaise (elotes japonais)

L'elote est un classique de la cuisine de rue mexicaine. Il s'agit d'un épi de maïs grillé garni de fromage cotija, crème fraîche, jus de lime et de poudre de chili qu'on mange sur le pouce. Nous vous proposons une version à la japonaise tout aussi succulente assaisonnée avec du miso blanc et du beurre.
Plus
梅酒 Umeshu maison

梅酒 Umeshu maison

Recette facile de umeshu maison, cet alcool de prunes macérées très populaire au Japon.
Plus
Aka biiru : michelada façon japonaise

Aka biiru : michelada façon japonaise

Ayant de très bons amis au Mexique, nous avons eu la chance d’y voyager à plusieurs reprises. Un breuvage que nous apprécions toujours est la michelada faite à base de bière, jus de lime, jus de tomate et autres assaisonnements. Voici la aka biiru, une michelada élaborée avec des aromates japonais. Kanpai!
Plus
Saumon Teriyaki classique

Saumon Teriyaki classique

Le saumon teriyaki est définitivement un classique de la cuisine japonaise qui ne se démode jamais. Nous vous proposons une recette traditionnelle des plus simples, idéale pour un repas sur le pouce, à servir avec un bol de riz blanc vapeur.
Plus
Porc braisé façon japonaise (buta no kakuni)

Porc braisé façon japonaise (buta no kakuni)

Similaire à un pot-au-feu, la cuisson du porc et des légumes qui entrent dans la composition du buta no kakuni se fait lentement dans un bouillon légèrement sucré à base de sauce soya et de dashi. Ce plat très simple à exécuter est synonyme de réconfort pendant cette période de froids d’hiver. 
Plus
Tebasaki - Ailes de poulet à la japonaise

Tebasaki - Ailes de poulet à la japonaise

Cette recette d’ailes de poulet est un classique servi dans les izakaya, et l'ultime bouffe de réconfort en ces temps grisailleux. Obtenez un poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur en quelques simples étapes!
Plus
US Flag français fr