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Nagara | Sauce soya tamari (sans gluten)

$25.00

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Description
Artisan

Sauce soya tamari sans gluten âgée 2 années en fût de cèdre japonais.

 

Elle s'utilise comme sauce à tremper pour les sashimi et dumplings ou comme sauce de finition sur les viandes et poissons gras. 

Fondée en 1943 en pleine période de pénurie alimentaire, Yamakawa Jozo est une entreprise japonaise spécialisée dans la production traditionnelle de sauce soya tamari et de miso de soya. Située à Gifu, la brasserie perpétue des méthodes artisanales en utilisant des fûts en bois pour la fermentation, un procédé rare qui ne représente plus que 1 % de la production nationale de sauce soya au Japon.

Valeurs nutritives (15 ml) :

Ingrédients: eau, soya, sel, alcool. Contient : soya.

Nagara | Sauce soya tamari (sans gluten)

Nagara | Sauce soya tamari (sans gluten)

$25.00

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ATTRIBUTS

À base de plantes / Végétarien

Ce produit est entièrement composé d’ingrédients d’origine végétale.

Sans sucre ajouté.

Ce produit ne contient aucun sucre ajouté.

Sans gluten

Ce produit ne contient pas de gluten.

INGRÉDIENTS CLÉS

Eau de source

L'eau utilisée pour le brassage provient exclusivement des eaux souterraines de la rivière Nagara, reconnue pour sa pureté.

Soya sans OGM

La culture d'OGM (organismes génétiquement modifiés) est strictement interdite sur le territoire japonais.

Sel

Le sel joue un rôle essentiel dans le brassage de la sauce soja, à la fois pour la fermentation et la conservation.