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Viande de queue de thon (thon jaune et thon obèse) mijotée dans une sauce sucrée à base de sauce soya et de saké.
Se déguste chaud sur un bol de riz ou froid en salade.
Huîtres fumées à basse température aux copeaux de cerisier sans additifs provenant de la préfecture de Miyagi.
S'apprécie en apéritif sur des toasts ou dans des plats de pâtes.