Daikō Shōyu
Maruama | Sauce soya foncée | 720 ml
Prix réduit
Prix
$35.00
Prix régulier
Prix unitaire
par
Famille de sauce soya
Koikuchi
Koikuchi
Producteur
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Daikō Shōyu, Kinomoto, Japon
Bouteille style "omiyage"
Vieillissement
3 années en fût de cèdre japonais
3 années en fût de cèdre japonais
Ratio soya:blé
1:1
1:1
Notes de dégustation
De couleur brun rougeâtre aux reflets cuivre, le nez de cette sauce soya est caractérisé par des arômes floraux, avec des notes de miel noir et de pomme de terre douce caramélisée. Cette sauce soya a une belle rondeur en bouche due à sa longue fermentation avec un goût sucré-umami persistant.
Utilisations
La Maruama est le summum du raffinement en matière de sauce soja tout usage. Elle remplace avantageusement la sauce soja commerciale dans votre cuisine. Elle est idéale pour tremper vos sushis, mariner vos légumes et vos viandes, ainsi que pour donner de la profondeur à vos vinaigrettes.
