Découvrez le terroir japonais

Notre vinaigre de riz brun est brassé depuis la période Edo par Tankaisu, une petite entreprise située sur la rive ouest du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga. Ce vinaigre, fabriqué par Fukui-san à partir de riz récolté localement, a été fermenté pendant deux mois, puis vieilli pendant deux ans afin d'obtenir un goût doux et velouté. Ce vinaigre a remporté le prestigieux prix Mie Maru pour les aliments de qualité en 2021, 2022 et 2023.