梅酒 Umeshu maison

Le umeshu est un alcool de prunes macérées très populaire au Japon. Il se déguste généralement tel quel en apéro, mais peut également entrer dans la composition de certains cocktails. Voici notre tutoriel sur comment faire son propre umeshu à la maison!

 

INGRÉDIENTS

Ume

600 g

Sucre rocher ou en cristaux

350 g

Alcool (vodka, whiskey ou autre)

40 onces

Pot de conserve de 1,8 litre

1

 

PRÉPARATION

  1. Stérilisez le pot de conserve en le plongeant dans de l’eau bouillante et en le laissant sécher à l’air libre.
  2. Ajoutez les ume, le sucre et l’alcool dans le pot de conserve et scellez le bien.
  3. Laissez vieillir le umeshu au moins 6 dans un endroit frais et sombre. Attendez 12 mois pour un résultat optimal.
  4. Dégustez tel quel ou sur glace. Kampai!



 

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