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Portraits d'artisans
28 juin 2020
Entrevue avec Kensuke Osugi de Daikō Shōyu : la sauce soya d'hier à aujourd'hui
Kensuke Osugi, propriétaire actuel de Daikō Shōyu qui en est à sa 6e génération de producteurs de sauce soya artisanale, nous explique comment son souci d’améliorer continuellement ses produits tout en maintenant les méthodes traditionnelles de fabrication ont fait le succès de son entreprise.
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