Portraits d'artisans

26 septembre 2023

Miyone : les agrumes, spécialité locale d'Ehime

Les écorces d'agrumes confits de Miyone sont élaborées avec des agrumes natives du Japon à partir de 4 simples ingrédients. Lisez l'article pour en savoir plus sur l'entreprise de 2e génération derrière ce produit.

Daikō Shōyu, une entreprise familiarle depuis 1852.

Entrevue avec Kensuke Osugi de Daikō Shōyu : la sauce soya d'hier à aujourd'hui

Kensuke Osugi, propriétaire actuel de Daikō Shōyu qui en est à sa 6e génération de producteurs de sauce soya artisanale, nous explique comment son souci d’améliorer continuellement ses produits tout en maintenant les méthodes traditionnelles de fabrication ont fait le succès de son entreprise.

Votre panier est vide.

Activer les cookies pour utiliser le panier

t: e

(-)

Quantité pour cet article